|
|
Irish Stew
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg witte of savooikool - 200 gr aardappelen - 3 uien - 1 wortel - 500 gr schapenvlees (zonder vet of been) - 3 el boter - 2,5 dl hete vleesbouillon (blokje of vers) - peper en zout - 1 el (of naar smaak) karwijzaad (cumin)
Voorbereiding:
De buitenste bladeren van de kool verwijderen, de kool in vieren snijden, wassen, uit laten lekken en in reepjes snijden. De aardappelen schillen, wassen en in blokjes snijden. De uien pellen en snipperen. De wortel wassen, schrapen en kleinsnijden. Het vlees in blokjes snijden.
Bereidingswijze:
De boter verhitten in de open snelkookpan en het vlees daarin aan alle kanten goed aanbraden. De uisnippers toevoegen en even meebakken. De witte kool, aardappelstukjes en wortelstukjes toevoegen. De hete bouillon erbij gieten en met peper, zout en karwijzaad op smaak brengen. De pan sluiten en 20 minuutjes laten stomen. Daarna proeven en bijkruiden indien nodig.
|
|
|